Comprendre le marché italien du broutard pour mieux y répondre - JA12
Taux de satisfaction :
9,2/10
(10 avis)
Formation créée le 07/01/2025. Dernière mise à jour le 04/03/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Ce voyage d'étude en Italie permettra aux jeunes agriculteurs en filière bovin viande broutards de mieux appréhender leur filière et de réfléchir à une évolution de leurs pratiques sur leurs fermes.
Objectifs de la formation
- Réfléchir à la commercialisation des broutards aveyronnais en Italie.
- Adapter les pratiques des éleveurs aveyronnais aux attentes du marché italien.
- Prendre en considération le changement climatique dans les centres d’engraissement bovins italiens.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Jeunes Agriculteurs en production bovin viande.
- Le coût de la formation est de 665€, la prise en charge VIVEA de 665 €, Il n'y a pas de reste à charge pour les personnes cotisantes.
Prérequis
- Aucun.
Contenu de la formation
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Préparer le voyage d’étude. 3h30.
- Présentation du voyage : déroulé et objectifs.
- Intervention d’un responsable commercial Bevimac sur la construction d’une relation commerciale avec des acheteurs italiens.
- Préparation des questions pour les visites, répartition des tâches au sein du groupe (notes, photos…), du travail de retranscription des visites.
- Partage des éléments logistiques du voyage.
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Identifier les enjeux des centres d’engraissement de broutards italiens. 7h00.
- Visite d’un centre d’engraissement de grande taille pour répondre aux problématiques suivantes : o Attentes des acheteurs italiens vis-à-vis des produits français, o Gestion des animaux français sur des dimensions techniques et sanitaires, o Présentation des débouchés pour les broutards engraissés en Italie.
- Visite d’un centre d’engraissement « familial » pour répondre aux problématiques suivantes : o Attentes des acheteurs italiens vis-à-vis des produits français o Gestion des animaux français sur des dimensions techniques et sanitaires o Présentation des débouchés pour les broutards engraissés en Italie
- Temps de débriefing : qu’avez-vous retenu de cette journée ? la taille des centres a-t-elle une incidence sur leur problématiques ? qu’est ce que vous pourrez adapter sur vos fermes et comment y parvenir ?
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Comprendre la filière BV italienne. 3h30
- Visite de la coopérative Coop Centro Italia o Identification des débouchés pour la viande issue d’Aveyron, o Présentation du marché italien de la viande, o Point sur la concurrence du marché français face aux marchés polonais, brésilien et espagnol.
- Temps de débriefing : qu’avez-vous retenu de cette journée ? quels sont les points similaires et divergents par rapport à la France ? Comment s’adapter à la concurrence ?
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Réaliser le bilan du voyage d’étude. 3h30.
- Synthèse de la formation en sous-groupe puis en plénière : o Mise en commun, o Qu’est-ce qu’on retient ? o Qu’est ce qui peut faire l’objet d’adaptation dans les élevages aveyronnais pour mieux valoriser nos produits ? o Identifier les thématiques technico économiques à améliorer dans les élevages aveyronnais.
Équipe pédagogique
Mathilde ANDRE, animatrice du groupe bovin viande du syndicat JA12. Geoffrey GLADIN, responsable commercial (logistique et exportation de bétail) à Bevimac 12. En Italie : 2 responsables du centre d'engraissement et un responsable de la coopérative Centro Italia.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Évaluation des acquis tout au long de la formation par questionnements et échanges. Débrieffing et temps d'échange quotidiens après les visites.
Ressources techniques et pédagogiques
- Réunion de préparation avant le voyage. Paperboard, Visites sur site. Réunion de restitution après le voyage.
Qualité et satisfaction
Sur les 223 formations proposées par l’ADPSA 12 et ses partenaires en 2024, la note moyenne de satisfaction des stagiaires est de 9/10.
Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10
(10 avis)
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- Après ce voyage d'étude en Italie, les jeunes agriculteurs en filière bovin viande broutards de mieux appréhenderont mieux leur filière seront capable de réfléchir à des évolutions de leurs pratiques sur leurs fermes pour s'adapter à ce qu'ils auront vu.
Capacité d'accueil
Entre 3 et 15 apprenants
Délai d'accès
1 semaine
Accessibilité
Personne en situation de handicap : si besoins, contactez la référente handicap ADPSA Sandrine VIGUIE (05 65 73 77 96) afin d’étudier ensemble les adaptations à mettre en œuvre.