Valorisation du lait de vache en zone montagne : recherche d’opportunités_JA12
Formation créée le 03/09/2025. Dernière mise à jour le 10/09/2025.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Prochaine date
14/11/2025Type de formation
Formation présentielleDurée de formation
18 heures (2.5 jours)Accessibilité
OuiÀ partir de
€ Net de TVAÀ partir de
€ Net de TVAÀ partir de
€ Net de TVAValorisation du lait de vache en zone montagne : recherche d’opportunités_JA12
Ce voyage d'étude en Haute -Savoie permettra aux jeunes agriculteurs en filière bovin lait de mieux appréhender leur filière et de réfléchir à une évolution de leurs pratiques sur leurs fermes.
Objectifs de la formation
- Réfléchir à la production de lait de vache en zone montagne.
- Prendre en considération le changement climatique dans la production en zone montagne.
- Etudier des AOP existantes en zone montagne en bovin lait.
- Partager sur la création de valeur en production laitière en montagne.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Jeunes Agriculteurs en production bovin lait.
- Le coût de la formation est de 741€, la prise en charge VIVEA de 741 €, Il n'y a pas de reste à charge pour les personnes cotisantes.
Prérequis
- Aucun.
Contenu de la formation
Préparer le voyage d’étude. 2h00.
- Présentation du voyage = déroulé et objectifs.
- Intervention de Mathilde ANDRE sur le cadre des filières qui vont être étudiées (Comté, Reblochon, Beaufort et commercialisation vers la Suisse).
- Préparation du travail et de retranscription des visites : répartir les rôles au cours de la formation.
- Partage des éléments logistiques du voyage.
Identifier les enjeux de la production laitière en zone de montagne et/ou en zone d'AOC et/ou zone frontalière. 14h
- Comparer la valorisation du lait de montagne en AOP et/ou frontalière et/ou circuit courts versus les circuits aveyronnais.
- Comprendre la gestion des animaux français sur des dimensions techniques et sanitaires.
- Comprendre comment concevoir la mise en place de nouveaux débouchés.
- Observer la gestion du changement climatique dans la production de lait de montagne.
Réaliser le bilan du voyage d’étude. 2h00.
- Synthèse de la formation en sous-groupe puis en plénier : • Mise en commun. • Qu’est-ce qu’on retient ? • Qu’est-ce qui peut faire l’objet d’adaptation chez nous pour mieux valoriser ? • Identifier les thématiques technico-économiques à améliorer chez nous.
Équipe pédagogique
Mathilde ANDRE, animatrice du groupe bovin lait du syndicat JA12.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Débrieffing et temps d'échange quotidiens après les visites.
- Évaluation des acquis tout au long de la formation par questionnements et échanges.
Ressources techniques et pédagogiques
- Réunion de préparation avant le voyage.
- 4 visites d'exploitations agricoles en production BL.
- Réunion de restitution après le voyage.
Qualité et satisfaction
Le taux de satisfaction des jeunes agriculteurs ayant fait un voyage en Italie pour comprendre le marché Italien au printemps 2025 était de 9.2/10.
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- À l’issue de ce voyage d’étude en Haute-Savoie, les jeunes agriculteurs de la filière bovin lait auront une meilleure compréhension du contexte de la production laitière propre à cette région et à ses spécificités. Grâce à cet apport concret de terrain, ils seront mieux préparés à réfléchir aux enjeux futurs de leur propre filière en Aveyron. »
Capacité d'accueil
Entre 4 et 9 apprenants
Délai d'accès
1 semaine
Accessibilité
Personne en situation de handicap : si besoins, contactez la référente handicap ADPSA Sandrine VIGUIE (05 65 73 77 96) afin d’étudier ensemble les adaptations à mettre en œuvre.
Prochaines dates
9 places restantes
Valorisation du lait de vache en zone montagne : recherch...
du 14/11/2025 au 28/11/2025